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マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ カリフォルニア・スパークリング・ワイン メソード・シャンプノワール NV年 750ml
¥2,622 税込
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初めてのスパークリングワインのリリース Chardonnay リポンにある自社畑、AVAリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から。8月初旬に収穫し、隣接するワイナリーにすぐに持ち込みプレスし、生き生きとしたクリーンな果汁を発酵に回す。ステンレス・タンクにて発酵。ティラージュ後澱と共に16ヶ月瓶熟成(瓶内2次発酵を行う、シャンパーニュ方式) ジャイロパレットにて動瓶後ドサージュは2.5g/? 生き生きとしたフレッシュなスパークリングに仕上がっている。
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