ソーヴィニヨン・ブラン ソノマ

シャルドネ ソノマ

シャルドネ ミッションラベル

ヒルデガード ホワイトワイン

ニュイ・ブランシ "ハインドサイト" シャルドネ

ニュイ・ブランシ "フォーサイト" シャルドネ

ソーヴィニヨン・ブラン ソノマ・ヴァレー

ヘリテージ・ホワイト コンパーニ・ポルティス・ヴィンヤード

ヘリテージ・ホワイト コンパーニ・ポルティス・ヴィンヤード

リースリング ワーツ・ヴィンヤード シエネガ・ヴァレー

リースリング ワーツ・ヴィンヤード シエネガ・ヴァレー

Sauvignon Blanc 100% 無濾過の為、靄がかかっています。ベネット・ヴァレー(ソノマ・マウンテンの北小高い丘に囲まれた2003年にＡＶＡ認定の小さな谷)、畑名は積み上げられた石垣から命名。冷たい風・霧が滞留、土壌はゴールドリッジ細かい白い砂に軽い火山灰堆積土壌や礫が混在。特別なイタリアン・クローンを低収量で栽培。驚くほどリッチで濃厚。独特な個性。

Chardonnay100% 　ウェンテ・クローン　仏産フランソワ・フレールの樽にて発酵・熟成16ヶ月(新樽100％）ライチ、ライムの柑橘系、鉄分、砕けた岩のような鉱物的要素がミックス。口中にねばりつくように濃厚で、刺激的なエネルギーを持ち、酸もミネラル感もしっかりと保持し全体のバランスをまとめている。長い余韻には花々の香りが永遠と残るかのように感じる。

Fiano, Ribolla Gialla, Arneis, Vermentino, Greco di Tufoのイタリア品種のブレンド　プリチャード・ヒル自社畑とメンドシーノの畑から。 品種の個性に従ってテラコッタ製のアンフォラ、ステンレスタンク、数年使いの仏産樽にて発酵・澱と一緒に約9か月間熟成後ブレンド。ライム鮮烈な香り、花やトロピカルの穏やかなアロマに溢れ、口中で生き生きとした柑橘類の味わいが鮮やか。フレッシュで心地よい余韻と洗練されたスタイルが特徴。

Sauvignon Blanc 100% 仏産樽発酵・熟成10ヶ月（新樽50％）契約で畑名を明らかにできないがソーヴィニヨン・ブランとしては珍しいオークヴィルの優良栽培家の葡萄。爽快で綺麗な酸、口当たりはとろりとした印象。樽発酵・熟成から来るブリオッシュやバニラがアタックにあり、メイヤーレモン、和梨、白桃、ライムの葉、グレープフルーツの皮が鮮烈に香る。瑞々しい梨、パイナップル、甘酸っぱい柑橘類が広がる。ボトルが印象的。

Chardonnay 100% 　畑のオーナーだった故ユリシス・ヴァルデスの頭文字が付けられた引く手あまたな銘醸畑。樹齢25年以上のオールド・ウエンテ・クローン。入手困難なシャルドネをニコラスの人脈で確保。ソノマ・コースト中西部オキシデンタル地区冷たい霧と風が吹き込む冷涼地。保水性があるセバストポル粘土質土壌とゴールド・リッジが混ざる。仏産樽18か月発酵・熟成(新樽50%)、マロラクティック発酵100% 　海を感じさせるミネラル感、タンジェリン・オレンジ、炒ったアーモンドが香り立つ。密度と厚みがあり、和梨、柑橘類の皮、ブリオッシュ、マイヤーレモンの風味と、気持ちの良い酸がバランス良くまとまる。

Chardonnay 100% 冷たい霧が流れ込む地区の数か所の畑から葡萄をセレクト　20)はソノマ・コーストにある一つの畑から。21）は二つの畑のブレンド。土壌はゴールドリッジ（昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす）仏産樽にて醗酵・熟成11ヶ月/新樽65%　綺麗な酸と、土壌に起因する石を思わせるミネラル感が生き生きと現れ、白い花の香、ライムの皮が弾けたようなシトラス系ニュアンス、口当たりはマイルドでクリーミー、旨味・塩味を感じる。

Chardonnay 100%, ラシアン・リヴァー・ヴァレー数か所の畑のブレンド。卵型のコンクリート・タンク、コンクリート・アンフォラ、仏産新樽、数年使い仏産樽にて醗酵・熟成約14か月天然酵母のみ使用。明るく甘美なアロマ=記憶に長く残る印象。やや麦わら色の濃さがあり、薫り高い柑橘系の花が香り、レモン・クリーム、トロピカルフルーツを感じる厚み。果実味は濃厚で、樽からくる香ばしさ、酸と岩石系のミネラルがバランスし口中に広がる長い余韻が官能的に続く

Sauvignon Blanc 100% ステンレス・タンクにて醗酵・熟成（毎週澱と混ぜながら7〜8か月）自社畑ウォルナット・ウォッシュ・ヴィンヤード(カリストガ）ピュア さに溢れ、フレッシュで旨みたっぷり。トロピカルフルーツ（グァバ）やシトラス系グレープ・フルーツが混ざり合ったアロマ、綺麗な酸が瑞々しく、まろやかな 味わいが口中に広がり、魅力的なトロピカル系フルーツの余韻が心地よい。

Sauvignon Blanc100%, 仏産樽醗酵・熟成（新樽10%)8か月。バトナージュ（澱を混ぜ旨味を加える）は頻繁に行ない、旨味としなやかな口あたりを加味する。ボル ドーのペサック・レオニャンの白ワイン･スタイルに仕上がっている。ハーブのアロマが心地よく、ヴァニラのニュアンスが軽く感じられる。ジュージーでしっか りとした味わい、酸とのバランスが良く取れている。5-8年の瓶熟も期待できる。

Sauvignon Blanc100%　ラシアン・リヴァー・ヴァレー中央部に位置するオーベール/シャルドネで有名な畑　樹齢35年以上の極少量の貴重なソーヴィニヨン・ブラ ンがあり近年注目を浴びている。仏産樽（新樽32%)と小型のステンレス樽にて発酵・熟成　華やかで心躍るような ピーチ、ピンクグレープフルーツ、ドライパイ ナップル、イチジク、ライムの皮などニュアンスが口中に広がる。樽由来の香りはワインに溶け込み、力強く濃厚な口当たりが印象的。

Chardonnay100%　スティーブ・キスラーの新プロジェクト「オキシデンタル」の自社畑（キスラー・ブランドは売却したが、畑は売らなかった）に隣接する畑。ソ ノマの南、海に近く冷涼な霧・風が吹き込むフリーストーン・オキシデンタル地区の最南端にあり細かい砂のローム土壌。90%卵型コンクリートタンク、10%仏産樽 (パンチョン500?)にて発酵・熟成　海の潮と野生の花の香が押し寄せる、爽快できりっとしながら旨味成分が多く感じられる。

デコイの上級キュヴェ 「デコイ・リミテッド」 Chardonnay 100% ラシアン・リヴァー・ヴァレー、ペタルマ・ギャップ、カーネロスの葡萄をブレンド ステンレスタンク発酵＋樽発酵（新樽30%） 優雅でピュア、そして洗練された心そそるシャルドネ。青りんご、ネクタリン、砂糖漬けのシトラスの魅力的なアロマに、ローストしたナッツとアカシアの花が仄かに香る。口中ではリッチで豊かなテクスチャーを感じ、流れるようなエレガンスが新鮮な柑橘とストーンフルーツの味わいを際立たせ、長くシルキーなフィニッシュへと導く。

Sauvignon Blanc100% 　ラシアン・リヴァー・ヴァレー北部のやや暖かい地区の畑を中心に、モントレー、レイク、 メンドシーノ からカリフォルニアらしい味わいに仕上げられている。20年近く作り続け定番商品となっているダックホーンのソーヴィニヨンブランをお手本にしながら、こちらは樽を一切使用せず、レモン果皮や草の香りを強く残しました。バランスよく清々しいフィニッシュ。