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シブミ・ノール・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2019年 750ml
¥13,200 税込
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Pinot Noir 100% 2009年にピノ・ノワールを造る決心をした。2016年ヴィンテージまではブエナ・ティエラのスワンクローンの植わる区画から葡萄を調達。2017年からトーマスの調達先の一つであるリドル・ヴィンヤードに変更。 オキシデンタルの町から北にある優良ピノ・ノワールの畑が集まる地区。仏産樽10カ月熟成(新樽比率 30%)ピュアで土壌を感じるソノマ・コーストらしいピノ・ノワール。深く美しいガーネット色、フェンネル、リコリス、イチジク、プラム、アプリコット、そして熟したベリーの香。いつまでも味わいが続く長いフィニッシュが次の一口へと誘う。
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