オーナーの妻ベティーナが現社長。彼女が丹精を込めて造るのは彼女の名を冠した究極のナパ・レッド・ブレンド。デヴィッド・エイブリューがハウエル・マウンテンとセント・ヘレナ持つ畑から葡萄を調達する。セント・ヘレナ西斜面のマドローナ・ランチ(CS, CF, PV, Me)、ハウエル・マウンテンのラス・ポサダス(CS,CF, PV, Me)、2019年はブライアントの自社畑もブレンドされる豪華版。ベティーナ10周年を記念して「エド・ルシェ」アメリカの現代美術アーティストとの特別コラボ・ラベル。

オーナーの妻ベティーナが現社長。彼女が丹精を込めて造るのは彼女の名を冠した究極のナパ・レッド・ブレンド。デヴィッド・エイブリューがハウエル・マウンテンとセント・ヘレナ持つ畑から葡萄を調達する。セント・ヘレナ西斜面のマドローナ・ランチ(CS, CF, PV, Me)、ハウエル・マウンテンのラス・ポサダス(CS,CF, PV, Me)、2019年はブライアントの自社畑もブレンドされる豪華版。ベティーナ10周年を記念して「エド・ルシェ」アメリカの現代美術アーティストとの特別コラボ・ラベル。

オーナーの妻ベティーナが現社長。彼女が丹精を込めて造るのは彼女の名を冠した究極のナパ・レッド・ブレンド。デヴィッド・エイブリューがハウエル・マウンテンとセント・ヘレナ持つ畑から葡萄を調達する。セント・ヘレナ西斜面のマドローナ・ランチ(CS, CF, PV, Me)、ハウエル・マウンテンのラス・ポサダス(CS,CF, PV, Me)、2019年はブライアントの自社畑もブレンドされる豪華版。ベティーナ10周年を記念して「エド・ルシェ」アメリカの現代美術アーティストとの特別コラボ・ラベル。

オーナーの妻ベティーナが現社長。彼女が丹精を込めて造るのは彼女の名を冠した究極のナパ・レッド・ブレンド。デヴィッド・エイブリューがハウエル・マウンテンとセント・ヘレナ持つ畑から葡萄を調達する。セント・ヘレナ西斜面のマドローナ・ランチ(CS, CF, PV, Me)、ハウエル・マウンテンのラス・ポサダス(CS,CF, PV, Me)、2019年はブライアントの自社畑もブレンドされる豪華版。ベティーナ10周年を記念して「エド・ルシェ」アメリカの現代美術アーティストとの特別コラボ・ラベル。

Chardonnay 100% 　畑のオーナーだった故ユリシス・ヴァルデスの頭文字が付けられた引く手あまたな銘醸畑。樹齢25年以上のオールド・ウエンテ・クローン。入手困難なシャルドネをニコラスの人脈で確保。ソノマ・コースト中西部オキシデンタル地区冷たい霧と風が吹き込む冷涼地。保水性があるセバストポル粘土質土壌とゴールド・リッジが混ざる。仏産樽18か月発酵・熟成(新樽50%)、マロラクティック発酵100% 　海を感じさせるミネラル感、タンジェリン・オレンジ、炒ったアーモンドが香り立つ。密度と厚みがあり、和梨、柑橘類の皮、ブリオッシュ、マイヤーレモンの風味と、気持ちの良い酸がバランス良くまとまる。

Cabernet Sauvignon 100% ナパ・ヴァレーの最優良栽培管理会社ベクスファー・ヴィンヤーズが所有するオークヴィルの南西、ヨントヴィルと接し、マヤカマスの丘陵に向かうなだらかな斜面の畑。土壌には砂利が含まれ水はけが良いが、粘土質も含まれる為、適度な保水力もあるカベルネ・ソーヴィニヨンには最適な畑。仏産樽熟成22か月　オークヴィルの南に位置するこの畑の特徴が良く現れ赤系ベリー、ブラックチェリー、野イチゴの香りに、黒鉛、鉛筆の芯、煙草の葉などのスパイシーさがあり、口当たりはなめらかで、長い余韻が永遠に続くように感じられる。

Cabernet Sauvignon 100%　全て自社で管理するポープ・ヴァレーのハーディン・ランチとウォレス・ランチ、スタッグス・リープのレグシス・ランチを主体にナパ・ヴァレー各地をヴィンテージ毎にセレクト。仏産樽（新樽50%)で熟成。煮詰めたプラム、西洋カリン、ウーロン茶、杉などの香り。しなやかな口当たり、きめ細やかで良く溶け込んだタンニンとバランスの取れた酸味があり、濃密なダークフルーツ、なめし革、カカオニブ、ラズベリーなどが長いフィニッシュに導く。

Chardonnay 100% 冷たい霧が流れ込む地区の数か所の畑から葡萄をセレクト　20)はソノマ・コーストにある一つの畑から。21）は二つの畑のブレンド。土壌はゴールドリッジ（昔の海底の砂堆積土壌で非常に水はけが良く葡萄が根を深く伸ばす）仏産樽にて醗酵・熟成11ヶ月/新樽65%　綺麗な酸と、土壌に起因する石を思わせるミネラル感が生き生きと現れ、白い花の香、ライムの皮が弾けたようなシトラス系ニュアンス、口当たりはマイルドでクリーミー、旨味・塩味を感じる。

Pinot Noir 100% 冷たい霧に包み込まれるラシアン・リヴァー・ヴァレーとグリーン・ヴァレー地区の畑。21）は二つの畑のブレンド。寒暖差によりゆっくりと完熟する。土壌はピノ・ノワールに良く合うゴールドリッジ海底の砂が堆積した土壌。仏産樽にて熟成11か月(新樽55％)　フレッシュな赤い果実が豊満に香り、過熟しすぎない涼しい地区のピノ・ノワールの特徴がピュアに表現されている。細かくこなれたタンニンの口当たりは柔らかく、ジューシーな果実由来の秀逸な酸に縁どられている。余韻が長く幾層にも様々な要素が重なる。

Pinot Noir 100% クジラのおなかに入る意味は「未知の冒険に飛び込む」という意味でこのワインの畑「サン・チェイス・ヴィンヤード」がこれまでに経験したことがないソノマ・コースト・ピノ・ノワールなのでこう命名。ソノマ・コーストの南東、ペタルマ・ギャップの東端、標高の高い丘の西向きの斜面、冷たい霧は畑まで上がらず昼間は温かく、夜には冷たい風が吹き込む。秀逸は酸を保有し完熟する。仏産樽にて熟成18か月(新樽75％)　秀逸な酸味ときめ細やかなタンニンのボリュームのある質感から他のピノ・ノワールとは一線を画す。

Cabernet Sauvignon 主体 ダイヤモンド・マウンテンの自社畑オーロラ区画より　仏産樽28ヶ月熟成　濃いルビー色を呈し、チョコレート、黒スグリ、燻香、焦土の香。エレガントでミディアムからフルボディ。　芳しく、美味でピュアで印象深いワイン。仕込まれたワインの25%のみを選別してこのワインを造る。11年までも同じ畑でRed Wineを造ってきたが、樹齢も十分上がり、この畑の個性が顕著に表れた為、2012VTGより畑名「オーロラ」を冠することになりました。

Chardonnay 100%, ラシアン・リヴァー・ヴァレー数か所の畑のブレンド。卵型のコンクリート・タンク、コンクリート・アンフォラ、仏産新樽、数年使い仏産樽にて醗酵・熟成約14か月天然酵母のみ使用。明るく甘美なアロマ=記憶に長く残る印象。やや麦わら色の濃さがあり、薫り高い柑橘系の花が香り、レモン・クリーム、トロピカルフルーツを感じる厚み。果実味は濃厚で、樽からくる香ばしさ、酸と岩石系のミネラルがバランスし口中に広がる長い余韻が官能的に続く

Pinot Noir 100%, ラシアン・リヴァー・ヴァレーの厳選された14の畑からセレクト。75%ステンレス・タンク、25%コンクリート・タンクにて醗酵。全房醗酵4％仏産樽とコンクリート・タンクにて16か月熟成（新樽44%)ジューシーさとフレッシュさが深く共鳴。上品なすみれ、ハイビスカスの香りが立ち上がり、プラム、熟したリンゴ飴のニュアンスとヴェルヴェットのようなしなやかな口当たりが官能的。 深く濃い色合い、リッチで濃厚、果実の充実とタンニンのボリューム感。スパイス、鉱物的なニュアンス、長い余韻。

毎年比率は違うが、おおよそ、カベルネ・ソーヴィニヨン65%,メルロ20%,カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5%で構成される。それぞれの品種が競うかのように個性をきらめかせ、幾重にも重なる複雑味はより深く、旨味としなやかなタンニンが折り重なる。驚くように長い余韻を持つ完璧なワインに仕上がっている。若くても生き生きとした味わいを楽しめるが、熟成させることにより更なる深みと気品が生み出される。

Sauvignon Blanc 100% ステンレス・タンクにて醗酵・熟成（毎週澱と混ぜながら7〜8か月）自社畑ウォルナット・ウォッシュ・ヴィンヤード(カリストガ）ピュア さに溢れ、フレッシュで旨みたっぷり。トロピカルフルーツ（グァバ）やシトラス系グレープ・フルーツが混ざり合ったアロマ、綺麗な酸が瑞々しく、まろやかな 味わいが口中に広がり、魅力的なトロピカル系フルーツの余韻が心地よい。

Sauvignon Blanc100%, 仏産樽醗酵・熟成（新樽10%)8か月。バトナージュ（澱を混ぜ旨味を加える）は頻繁に行ない、旨味としなやかな口あたりを加味する。ボル ドーのペサック・レオニャンの白ワイン･スタイルに仕上がっている。ハーブのアロマが心地よく、ヴァニラのニュアンスが軽く感じられる。ジュージーでしっか りとした味わい、酸とのバランスが良く取れている。5-8年の瓶熟も期待できる。

Sauvignon Blanc100%　ラシアン・リヴァー・ヴァレー中央部に位置するオーベール/シャルドネで有名な畑　樹齢35年以上の極少量の貴重なソーヴィニヨン・ブラ ンがあり近年注目を浴びている。仏産樽（新樽32%)と小型のステンレス樽にて発酵・熟成　華やかで心躍るような ピーチ、ピンクグレープフルーツ、ドライパイ ナップル、イチジク、ライムの皮などニュアンスが口中に広がる。樽由来の香りはワインに溶け込み、力強く濃厚な口当たりが印象的。

Chardonnay100%　スティーブ・キスラーの新プロジェクト「オキシデンタル」の自社畑（キスラー・ブランドは売却したが、畑は売らなかった）に隣接する畑。ソ ノマの南、海に近く冷涼な霧・風が吹き込むフリーストーン・オキシデンタル地区の最南端にあり細かい砂のローム土壌。90%卵型コンクリートタンク、10%仏産樽 (パンチョン500?)にて発酵・熟成　海の潮と野生の花の香が押し寄せる、爽快できりっとしながら旨味成分が多く感じられる。

Pinot Noir 100% ソノマ南、海に近く冷涼な霧・風が吹き込むフリーストーン・オキシデンタル地区の最南端にあり細かい砂のローム土壌。リヴァース・マリーでトーマスがvinous100点を獲得。全房25％開放タンク発酵、仏産樽(新樽30%)16ヶ月熟成。冷たい強い風が直接入る為葡萄自身が果皮を厚くし小粒となる。タンニンはたっぷりと力強く鋭角な酸も共存。ワイルドベリーやブラッドオレンジと共に皮革や火打ち石のニュアンスも。

Cabernet Sauvignon 84%/Merlot 12%/ Petit Verdot 2%/ Syrah 2% アレキサンダー・ヴァレーを見下ろす壮大な山頂から、ラシアン・リヴァー・ベンチランドまでに点在する南西向き斜面の自社畑。仏産樽（新樽70%）22ヶ月熟成。カシス、熟したラズベリー、オーク由来のナツメグやコーヒー豆など香り。味わいはフルボディ、甘いタンニンと活き活きとしたダークフルーツの香と、新樽からもたらされるスパイスと甘みが美しく調和する。

デコイの上級キュヴェ 「デコイ・リミテッド」 Pinot Noir 約80% Chardonnay 約20% 西海岸沿いの冷涼地 メンドシーノ、アレキサンダー・ヴァレー、ソラノ、サン・ホアキンなどの厳選した畑から。シャンパーニュ方式・瓶内2次発酵 12ヶ月瓶熟後、ディゴルジュマン 残糖1.2g/? 優雅でピュア、輝くような新鮮な果実、リッチで豊かなテクスチャーが際立つ。口に含むと豊かなストロベリーやチェリーを連想させる風味と、贅沢な泡が生き生きとした酸とのバランスによって縁取られ、明るく洗練されたフィニッシュへと導く。

デコイの上級キュヴェ 「デコイ・リミテッド」 Chardonnay 100% ラシアン・リヴァー・ヴァレー、ペタルマ・ギャップ、カーネロスの葡萄をブレンド ステンレスタンク発酵＋樽発酵（新樽30%） 優雅でピュア、そして洗練された心そそるシャルドネ。青りんご、ネクタリン、砂糖漬けのシトラスの魅力的なアロマに、ローストしたナッツとアカシアの花が仄かに香る。口中ではリッチで豊かなテクスチャーを感じ、流れるようなエレガンスが新鮮な柑橘とストーンフルーツの味わいを際立たせ、長くシルキーなフィニッシュへと導く。

デコイの上級キュヴェ　「デコイ・リミテッド」　Pinot Noir 100 % 　グリーン・ヴァレー、ラシアン・リヴァー・ヴァレー、ペタルマ・ギャップの葡萄をブレンド。仏産樽で12カ月熟成（新樽40%）レッドチェリーやラズベリーの活き活きとしたアロマに、芳しいスパイスと森の下草の香り。味わいはシルキーで滑らかなタンニンと上品なトーストした仏産樽の香りが瑞々しい味わいを際立たせ、エレガントな赤系ベリーとスパイスのフィニッシュが印象的。

デコイの上級キュヴェ　「デコイ・リミテッド」　満を持して得意のメルロの格上キュヴェ登場　Merlot 86%, Petit Verdot5%, Cabernet Franc 4%, Syrah 3%,Malbec2%　ソノマの契約農家の中でも厳選した高品質の葡萄をセレクト。仏産樽で１４カ月熟成(新樽40％)　熟した赤系ベリーが華やかに香り、樽熟成によるシナモンやナツメグのような甘いスパイスのニュアンスが心地良く、しなやかなタンニンが長い余韻となる。